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ZUM TURM

Rüdesheim 19 -- Koblenz 42

1. Hoher Grad an Kochkunst, Kreativität und Qualität
   

Harald Kutsche

56349-KAUB

Zollstr. 50

Email: info@rhein-hotel-turm.de

Geschlossen: Dienstag

Menu 49/100, a la carte 26/75

Feine Küche in einem Ausflugsort am Rhein -- Donnerwetter! Harald Kutsche erfreut den kulinarisch weniger ambitionierten Gast durch vertrauten Schweinerücken, der mit Schinken und Salbei gebraten sowie mit Spätburgunder-Jus kommt, oder Maispoulardenbrust, die mit Käse gefüllt ist.

Die Gourmets nimmt er zunächst durch sein Vorwort in der Karte über das Gedankengut der Slowfood-Bewegung ein und verwöhnt sie dann durch hausgemachte Gänseleberterrine, hochklassige Mousse von der Forelle zu knackigem Salat mit guter Vinaigrette, Pot au feu von der Taube, Krustentiere, gefüllten Petersfisch, rheinischen Pudding mit Erdbeeren, Fruchtmark und Vanille/Lavendel-Eis. Alles wohlüberlegte Zubereitungen unter Wahrung der produkteigenen Aromen, stimmig arrangiert.

Durchdachte Weinkarte, achtbare Schoppen, zahlreiche Viertel aus 0,75er Flaschen zu erschwinglichen Preisen, ein vierteiliges Wein(probier)gedeck. Der natürliche Weise und kompetente Service rundet das gastliche Erlebnis ab und kredenzt vier offene Sekte.